Alimentación Basada en Plantas para profesionales

En los últimos años, los patrones alimentarios basados en plantas han ido en aumento, ya sea por cuestiones éticas y empáticas, por ser una opción mas amigable con el medio ambiente o por los beneficios demostrados en la salud humana.

De hecho, en nuestro país, según las ultimas encuestas, aproximadamente un 15% de la población elige llevar algún tipo de alimentación basada en plantas o ha bajado drásticamente el consumo de alimentos de origen animal, casi 2 personas de cada 10 que llegan a la consulta nutricional.

La evidencia del ultimo tiempo, propone a la alimentación basada en plantas como una potente estrategia no solo de prevención de las enfermedades mas prevalentes en la actualidad, sino además como medida de tratamiento para la mayoría de ellas.

Como profesionales (y estudiantes) de la salud, estar actualizados y preparados para abordar y acompañar a quienes lo eligen es fundamental, ya que eso determinara que lleven una alimentación completa, saludable y potenciadora de su salud.

En este curso veremos las principales motivaciones que llevan a elegirla (lo que determinara el tipo de acompañamiento), los nutrientes de cuidado que necesitamos cubrir y como hacerlo, los abordajes específicos para distintas patologías, ideas, tips y herramientas para implementar una alimentación nutritiva que cubra todos los requerimientos de nuestros consultantes.